出场
书中形容岳不群，墙角后一人纵声大笑，一个青衫书生踱了出来，轻袍缓带，右手摇著折扇，神情潇洒，笑道：“木兄，多年不见，丰采如昔，可喜可贺。”
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人物关系和故事
岳不群是华山派掌门，精通“紫霞神功”，武功高强，人称“君子剑”，但事实上是伪君子。
妻子为同门师妹宁中则，独女岳灵珊，大弟子是令狐冲，接着依序还有劳德诺、梁发、施戴子、高根明、陆大有、陶钧、英白罗、舒奇等徒弟。他为了取得《辟邪剑谱》，他假意救林平之并收他为徒。
由于令狐冲已承诺要替风清扬保守秘密，因此他在思过崖上学会独孤九剑的内情并没有告知岳不群，也未告诉他在思过崖后洞中发现失传剑法的事。令狐冲因习得独孤九剑，武功莫名大进，两人嫌隙由此而生。随着情节发展下来，令狐冲和魔教日月神教中人交往越见密切，直到左道人士们欲帮助任盈盈遂聚集在五霸冈为令狐冲治伤之后，岳不群便以此为由断绝了与令狐冲的师徒关系。
尽管岳不群早已得知其麾下的二弟子劳德诺是嵩山派派来的奸细，于是刻意假装泄漏一部假的《辟邪剑谱》，利用他去诱骗左冷禅。自己则为了修练辟邪剑法而自宫，并在封禅台上击败左冷禅，用钢针刺盲他双目，夺得并派后的五岳派掌门之位，亦成为了小说中武功最高的人物之一。此时任盈盈看出手法与东方不败相似，察觉出岳不群是杀害定闲师太和定逸师太的凶手，同时亦使令狐冲对这位心目中最敬重的人大失所望。
在福州向阳巷林家老宅曾偷施暗算林平之，林平之随即装死倒地不起，但在岳不群想再补剑时，英白罗一声师父也让岳不群立杀英白罗灭口，唯恐有人闻声来到立即逃走。
最后的山洞之战中，设计让五岳派自相残杀，之后岳不群捉住幸存的令狐冲与任盈盈，岳不群原欲杀死令狐冲，后意外被恒山派女尼仪琳杀死。
性格
表面上，岳不群给外人的印象是个温文儒雅、谦虚大度的正人君子，所以深受华山派上下的景仰。但实际上，内在却是个充满野心与算计的深沉之人，同时也是个度量狭小、重视名誉的虚荣之徒。自宫后性格进一步改变，行为怪异，声音尖锐，且更加缺乏人性。
作为一派宗师，教导徒弟非常严厉，要求徒弟练武时出招架势要十全十美，不得偏差一分一毫。但他教学方式非常死板，不懂得因材施教，例如他明明知道令狐冲有极高的剑术天赋，却固执地灌输剑宗、气宗之别的成见，只教导徒弟们习得气宗武学，因此被风清扬骂是在糟蹋人才。尽管他看似对本门武功有着极大的坚持，若是徒弟们擅自发挥必然大怒，但他自己不但使用自己称呼为邪道的剑宗武学，还习得了其他派别的武学用于取胜，并处心积虑取得辟邪剑法，这也显得他表里不一。
由于长期以来大众形成岳不群虚伪狡诈、阴险狠毒的形象，在政坛上会有人攻击政敌为“岳不群”。
笑傲江湖里面，曾有以下几个人直接或间接批评过岳不群：
风清扬—直称岳不群是小子，认为他将令狐冲这块好材料教成了蠢牛木马，并讥讽其为伪君子。
冲虚道长—曾对令狐冲说：“岳先生外貌谦和，度量却嫌不广”、“令师岳先生不动声色、坐收巨利”。
任我行—曾说岳不群一脸徦正经，悔恨未把岳不群的面具撕下来，并多次讥讽其为伪君子。还指出宁中则嫁给岳不群是一朵鲜花（宁中则）插入牛粪（岳不群）身上。
林平之—对于岳不群偷去记有辟邪剑法的林家袈裟十分愤怒和怨恨，且发现其阴暗的一面，多次斥骂其为伪君子。
鲁连荣—鲁连荣与嵩山派陆柏等同上华山，支持剑宗封不平等争夺掌门之位，与宁中则对话争执中，便讥讽岳不群外号“君子剑”之前还要再加上一个伪字。
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